La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser

Name: La sauce tomate : toutes nos recettes et astuces pour la réaliser
Total time: 30 min
Cuisine: sauce tomate

La sauce tomate peut être réalisée soit à partir de tomates fraîches, soit à partir de concentré de tomates. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Incontournable dans un plat de spaghettis à la bolognaise ou sur une pizza, la sauce tomate agrémente également de nombreux plats à base de viande, poisson et légumes. Rien de plus simple et de meilleur que de faire ses conserves de sauce tomate soi-même, l'essentiel étant d'avoir à disposition des tomates fraîches de qualité, de préférence des tomates allongées de type San Marzano, et de la patience.

Très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et en particulier dans la cuisine italienne, on l'agrémente d'herbes aromatiques afin de parfumer délicieusement nos plats. Basilic, origan, persil, thym, piment d'Espelette, tout est bon pour sublimer la sauce et amener un peu de soleil dans notre assiette.

Meilleures recettes de sauce tomate et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de sauce tomate et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes d'aubergine au fromage saucées à la tomate

Plat et recette

Boulettes d’aubergines au fromage saucées à la tomate – un plat délicieux et sain ! Les boulettes d’aubergine (ou beignets d’aubergine) sont un plat d’Europe de l’Est et du Moyen-Orient, originaire de la cuisine arménienne.

Sauce tomate végétarienne façon bolognaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).

Boulettes d'aubergine à la sauce tomate

Une Faim de loup

Des boulettes goûteuses d'aubergines, ricotta et parmesan, le tout dans une belle sauce tomate. Un peu de travail quand même, résultat bluffant, mais bien meilleur quelques heures après, donc faire la recette la veille, ou le matin pour le soir.

Dernières recettes de sauce tomate et d'aubergines par les Gourmets

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Fond d'artichaut comme une pizza

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Parmigiana di melanzane de Simone Zanoni

Une aiguille dans l potage

Un délicieux plat d'aubergine à déguster chaud ou froid. (A débuter la veille)

Gâteau d'aubergines à la parmigiana

Gustativement

La parmigiana d’aubergines marie parfaitement les aubergines tendres et légèrement grillées avec une sauce tomate savoureuse, du fromage fondant et des herbes aromatiques. Les différentes couches d’ingrédients se combinent pour créer un goût riche et savoureux. C’est un plat délicieux et polyvalent qui peut être apprécié par tous, que vous soyez végétarien ou non. C’est une manière savoureuse d’apprécier les saveurs de l’Italie comme si on y était !

Boulettes végétales d'aubergine, sauce tomate et spaghetti crus de courgette

Rosenoisettes

En cuisine avec cette belle idée de recette de cru !

Mes boulettes aux aubergines

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Une recette facile pour déguster les aubergines sous une autre forme.

Pizza aux courgettes et chèvre frais

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Envie de pizza aux courgettes et chèvre frais ? Préparez cette recette de courgettes et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Aubergines façon pizza

Mes inspirations culinaires

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'aubergines façon pizza ? Réalisez cette recette de sauce tomate et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pâte Candele Napolitane

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Vous cherchez une recette de pâtes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rondelles d'aubergines à la sauce tomate

Recette Thermomix

Un délice pour accompagner vos plats lors de cette saison. Voila la recette facile à la maison.

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La dose juste pour vos cocktails !

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Ni trop ni trop peu, la bonne quantité de chaque alcool est déterminante pour vos cocktails.

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